Sia che tu stia organizzando la cena del Ringraziamento per la prima volta o che tu lo faccia da anni, assemblare il menu delle vacanze può essere un lavoro ingrato. Devi scegliere il ricette di ripieno , ricette purè di patate , e il tacchino ( Se la tua famiglia mangia carne)! Quest'anno risparmiati la seccatura. Abbiamo messo insieme quasi tre dozzine di idee complete per il menu del Ringraziamento, con piatti progettati per abbinarsi bene insieme, quindi tutto ha un sapore eccezionale. Anche zia Bessie approverà. Ora non ti resta che scegliere il miglior vino del Ringraziamento .
Pubblicità - Continua a leggere di seguitoAllevatori di ostriche di quarta generazione e cugini Travis e Ryan Croxton del Rappahannock Oyster Co . cucina un menu di semplici piatti della costa meridionale, con molte ostriche locali, ovviamente, che 'precedono a chiunque di noi', dice Ryan. Dopotutto, se è già eccezionale, cosa c'è da migliorare?
Bevande
I Croxton amano uno spumante freddo o uno Champagne brut con la loro festa. Se puoi concederti il lusso, prova a bottiglia o due di Nyetimber o semplicemente prendi la tua spumante preferita.
Portata principale
Semplice tacchino alle erbe con sugo più semplice di sempre - carichi di burro mantengono la carne umida e manciate di erbe aromatiche fresche la rendono semplice e gustosa.
Lati
Tortino salato di ostrica
Torte Di Granchio
Ripieno di ostriche con salsa di pancetta e scalogno
Ignami borbonici
Succotash di fagioli di Lima e mais
Il famoso budino di mais di Nana
Dolce
Barrette di frollini alle noci e mirtilli rossi
Grigliare non è solo per ritrovi nella stagione calda. In effetti, il Ringraziamento potrebbe essere il momento perfetto per scoppiare il Weber: i trucioli di legno conferiranno un sapore incredibile alla carne di tacchino e liberano spazio prezioso nel forno per preparare una varietà di deliziosi contorni, come patate e pane di mais.
Cocktail:
Sidecar M5
Portata principale:
Tacchino grigliato agli agrumi e spezie
Lati:
Insalata croccante di cavolini di Bruxelles con vinaigrette di agrumi e acero
Patate Hasselback in Ghisa
Pan di mais in padella con burro al miele
Dolci:
Torta di mele al caramello salato
Torta Di Zucca Allo Zenzero
Budino Di Pane Brioche Con Salsa Bourbon E Butterscotch
Se sei un tradizionalista, questo menu ha tutto ciò che desideri: vale a dire, gli antipasti, gli antipasti e i lati che non vedevi l'ora dallo scorso, beh, lo scorso Ringraziamento! È pieno zeppo di veri e propri preferiti, che sono stati tutti aggiornati un tocco per garantire il massimo del sapore e della prelibatezza. Diciamo solo che saremmo sorpresi se la tua famiglia non cadesse duramente per queste idee per il menu del Ringraziamento.
Portata principale:
Tacchino Arrosto Condito insieme a Sugo di vino bianco e rosmarino
Lati:
Ripieno Di Erbe Fresche
Insalata Di Mais Con Pancetta E Miele
Insalata Waldorf composta
Gratin di broccoli e cavolfiore
Casseruola Di Patate Dolci Con Marshmallow Fatto In Casa
Parker House Rolls
Dolce:
Torta di lastra di noci pecan
Zuppa di frutta e noci
Quando si tratta del suo menu del Ringraziamento, Joe Randall, il coautore di A Taste of Heritage: la nuova cucina afroamericana a Savannah, non scherza con la tradizione.
Portata principale:
Tacchino arrosto al burro con salsa di interiora
Contorni:
Condimento Di Pan Di Mais Con Salvia E Salsiccia Di Maiale
Il purè di patate cremoso di Mom Pan
Salsa di mirtilli rossi essiccati al sole
Fagioli Verdi In Stile Meridionale
Il Ringraziamento arriva solo una volta all'anno, quindi puoi permetterti di smettere di lesinare su burro, formaggio e contorni sostanziosi, tutti voi. Questo menu incorpora i sapori più stagionali nei modi più sostanziosi. Da un piatto di zucca amplificato con formaggio di capra e mirtilli rossi in camicia piccante a un gratin di patate Hasselback che è semplicemente pieno di sapore in ogni boccone (e in ogni fessura!), i tuoi ospiti sono destinati a lasciare il tavolo con pochi pulsanti slacciati.
Antipasto:
Palla di formaggio alle erbe
Portata principale:
Arrosto di tacchino con burro ed erbe aromatiche
Lati:
Ostriche smerlate
Cavolini Di Bruxelles Con Scalogno E Nocciole Sottaceto
Zucca Arrosto Con Formaggio Di Capra E Mirtilli In Camicia
Gratin di patate Hasselback
Dolce:
Crostata Di Mirtilli
Torta Cheddar Di Mele A Doppia Crosta
Che tu ci creda o no, puoi preparare quasi tutti i corsi del Ringraziamento nella tua fidata pentola a cottura lenta (insieme a decine di ricette di tutti i giorni ). Puoi anche cucinare il tacchino! Basta usare una pentola a cottura lenta extra large e la nostra ricetta di pollo alle erbe, di seguito. Risparmia tempo e fatica lasciando cuocere alcuni di questi piatti mentre lavori su altre ricette.
Portata principale:
Pollo Alle Erbe Con Barbabietole E Bruxelles
Lati:
Purè di patate a cottura lenta
Casseruola di fagiolini a cottura lenta
Dolce:
Budino di pane alle noci pecan a cottura lenta
Il Ringraziamento riguarda la raccolta insieme , non esclusione. Perché non dare il benvenuto a tutti a tavola con una decadente cena del Ringraziamento che tutti possono gustare? Abbandona la carne e opta invece per questi classici piatti vegetariani.
Antipasti:
Piatti principali:
Insalata di barbabietola e zucca arrosto
Insalata Di Bibb E Agrumi
Carote all'arancia con salsa di yogurt e prezzemolo
Rigatoni ai due formaggi al forno
Rotoli Di Cucchiaio Di Erbe Fresche
Cavolfiore piccante al limone
Condimento Fresco Di Mirtilli E Mele
Purè Di Patate Al Burro Marrone
Dolce:
Crostata Di Fiori Di Mele
Torta Di Mirtilli Di Mele Autunnali
Se tu (o la tua famiglia/amici) non siete solo carne, ma senza prodotti animali, il nostro menu vegano assicura che tutti a tavola possano fare il pieno di deliziosi ( veramente deliziosi) cibi .
Antipasti:
Insalata del Raccolto del Ringraziamento
Portata principale:
Dolce:
Se non visiterai le relazioni quest'anno, non significa che il Ringraziamento debba essere un affare da solista. Organizza una festa rilassata con la tua comunità. Questa festa BYOCACD ('Porta la tua sedia e il piatto coperto'), per gentile concessione di HGTV Città natale Erin e Ben Napier presenta molti lati deliziosi che tutti possono condividere. Assegna le ricette a ciascun amico, oppure sii generoso e preparalo da solo!
Portata principale:
Cile rosso e tacchino glassato all'arancia
Lati:
Pan di mais in padella di Erin Napier
Cavoletti di Brussels al forno
Casseruola Di Zucca
Dolce:
Quest'anno, fatti un favore e mantieni le cose semplici. Queste ricette fortunatamente facili e a basso sollevamento offrono sapore pur concedendoti il tempo, ad esempio, di intrufolarti con un sorso di bourbon con il nonno. Vuoi far pensare agli ospiti che è stato più difficile di quanto non fosse? Stupiscili con uno di questi eleganti (ma anche facili) impostazioni della tabella .
Portata principale:
Involtino di tacchino in tre modi
Lati:
Ripieno Di Pane Di Scimmia Al Rosmarino
Cavolini di Bruxelles gratinati
Purè di patate a cottura lenta
Insalata Di Patate Dolci E Cavolfiore
Dolci:
Snickerdoodles di patate dolci
Cheesecake alla zucca con crosta di biscotti
Torta alla lastra d'uva
Che tu abbia un'intolleranza al glutine o abbia deciso di rinunciarvi per altri motivi, queste ricette dimostrano che non hai bisogno del grano per avere un delizioso Ringraziamento.
Antipasti:
Peperoni Ripieni Di Feta Cremosi
Funghi Ripieni Di Riso Selvatico Al Rosmarino
Portata principale:
Il perfetto arrosto di tacchino
Lati:
Patate novelle schiacciate all'aglio croccanti
Involtini per la cena smontabili
Patate dolci arrostite alla cannella e mirtilli rossi
Dolci:
rotoli di zucca
Tira fuori la porcellana vintage! Abbiamo aggiunto alcuni nuovi colpi di scena a piatti provati nel tempo, dalla casseruola di fagiolini alla salsa di mirtilli, per un pasto retrò radicato nella nostalgia. Oh, e non dimenticare di fare la fila per un playlist della vecchia scuola da abbinare.
Portata principale:
Tacchino arrosto al burro di erbe e agrumi
Lati:
Casseruola Di Patate Dolci Di Meringa Di Acero
Casseruola Di Fagiolini Con Scalogno Fritto
Salsa Di Mirtilli Al Rosmarino E Porto
Dolci:
Torta al burro di zucchero di canna e cioccolato con glassa di zucca speziata
Torta al caramello salato al burro di arachidi
Questo incontro casalingo ha un accenno di twang texano (tacchino fritto! Salsa di mirtilli!) ed è perfetto per il tipo di folla casual e potluck. Optare per piatti semplici (servire il pane al peperoncino appena uscito dalla padella di ghisa!) e utilizzare fette di legno al posto dei sottopiatti.
Portata principale:
Salsa di pesche e mirtilli in salamoia
Cucchiaio Jalapeño-Peperoncino Verde
Gratin di cavolo nero al forno
Patate Dolci Glassate Al Sorgo
Dolci:
Torta di noci pecan e muesli d'acero
Questa diffusione celebra la generosità della stagione con i favoriti della folla che hanno preso una tacca. Un semplice runner bianco e fiori freschi creano una scena meravigliosa.
Portata principale:
Tacchino in salamoia con pere e timo
Lati:
Purè di patate al latticello e Boursin
Zucca di ghiande arrostita con un filo di pancetta d'acero
Fagiolini francesi con pangrattato alle mandorle
Insalata di cavolini di Bruxelles e castagne a scaglie
Dolci:
Cheesecake al latte di zucca speziata
Crostata Limone-Cocco
Questo ricco menù garantirà ad ogni singolo ospite un coma alimentare post cena.
Aperitivo:
Grissini a trecce insieme a Fonduta ai tre formaggi
Portata principale:
Tacchino in salamoia con pere e timo
Sugo di rosmarino e bourbon
Lati:
Rotoli Di Cucchiaio Di Erbe Fresche
Purè Di Patate Al Burro Marrone
Rigatoni ai due formaggi al forno
Dolci:
Torta di zucca con crosta di avena e noci pecan
Torta alla crema di moka
Fornaio della Carolina del Sud Carrie Morey non accumula le migliori ricette della sua famiglia. Diffonde l'amore e modifica i tradizionali preferiti del Ringraziamento. Trova ancora più deliziose ricette nel suo libro, Biscotti di Callie e tradizioni del sud: ricette di cimelio dalla nostra cucina di famiglia .
Antipasti:
Insalata di cavolo cappuccio e cavolini di Bruxelles
Portata principale:
Tacchino arrosto al burro di salvia
Lati:
Salsa Di Agrumi E Mirtilli Rossi
Galette Di Cipolle Caramellate
Patate Dolci E Carote Arrostite
Dolce:
Torta di noci pecan
Questo menu contiene tutte le nostre ricette più gustose, come la salsa di mirtilli rossi con un pizzico di arancia , condimento con alloro e salvia e insalata con cicoria leggermente amara.
Portata principale:
Il perfetto arrosto di tacchino con Rub Herbes-de-Provence
Lati:
Salsa speziata di mirtilli rossi con anice stellato all'arancia
Riso Selvatico e Condimento Basmati con Salsiccia e Salvia
Ripieno di Matzo di Edyth Newman
Insalata Di Pompelmo Rosso Rubino E Cicoria
Soufflé di carote leggero e soffice
Dolci:
Budino di pane ai mirtilli e bourbon di B. Smith
Dalla semola alla pancetta, questo menu è pieno zeppo di delizioso cibo di conforto .
Portata principale:
Contorni:
Granella di formaggio e budino di mais
Casseruola Di Patate Dolci Arrosto Con Pralina
Insalata di cavolini di Bruxelles, peperoncino e avocado di Marvin Woods
Fagiolini Con Pancetta
Rotoli Di Cena Al Peperoni Incrinati
Dolci:
Torta Di Zucca Con Crosta Di Noci
Pioniere del movimento dalla fattoria alla tavola della California, chef (e autore di Cindy's Supper Club: pasti da tutto il mondo da condividere con la famiglia e gli amici ) Il menu di Cindy Pawlcyn offre un tocco di esotico a ricette collaudate.
Antipasto:
Insalata di avocado e papaya
Portata principale:
Arrosto di tacchino con salsa Pipian di pomodori, peperoncino e semi di sesamo
Contorni:
Ripieno Di Pan Di Mais Con Peperoni, Cipolle E Sedano
Patate dolci arrosto con formaggio di capra e scalogno
Marmellata Di Mandarini E Mirtilli Rossi
Anita Lo, proprietaria ed executive chef di Annisa a New York City, afferma che i cinesi hanno un classico piatto di anatra glassato con hoisin ripieno di riso appiccicoso. 'Con questo come mia ispirazione', dice, 'ho preparato il ripieno di riso sul piano cottura per assicurarmi che non si cuocesse troppo'.
Portata principale:
Arrosto di tacchino con salsa Hoisin
Contorni:
Condimento di riso appiccicoso con salsiccia cinese, edamame e castagne
Purè di patate dolci con zenzero, anice stellato e cannella
Salsa Di Mirtilli Con Scorze D'Arancia Secche
Dolce :
Torta di noci pecan con tuorli d'uovo salati
Qual è la parte preferita di Joan Nathan del Ringraziamento? 'Amo progettare e cucinare con la mia famiglia', dice l'autore di Quiches, Kugels e Couscous: la mia ricerca di cucina ebraica in Francia .
Portata principale:
Tacchino in salamoia e arrosto con salsa di pan
Contorni:
Ripieno Challah con castagne e frutta secca
Cassolita di patate dolci, cipolla e mandorle
Salsa piccante all'arancia e mirtillo rosso
Involtini Di Finocchi Dolci
Tim Love, il proprietario e chef esecutivo di Lonesome Dove Western Bistrot e Adoro la baracca , entrambi a Fort Worth, in Texas, dona il sapore del suo tacchino dall'esterno usando uno strofinamento piccante di selvaggina, quindi coprendo l'uccello con il prosciutto.
Portata principale:
Tacchino strofinato con spezie avvolto nel prosciutto
Contorni:
Ripieno di pane francese con ostriche, pancetta e chipotle
Patate novelle fritte in camicia di zucchero
Condimento al mirtillo rosso cileno
Funghi Selvatici Arrostiti Con Aglio e Scalogno
Un tacchino succoso e saporito è quasi garantito se immergi o 'salamoia' l'uccello in un bagno di acqua salata prima di arrostirlo, come il tacchino presente in questo menu festivo.
Antipasti:
Formaggio Di Capra Pepato Con Marmellata Di Agrumi E Carote
Stufato di ostriche per le feste
Kenyon Johnnycakes
Portata principale :
Tacchino di mele arrosto con salsa di brandy di mele
Contorni :
Ripieno di riso selvatico con mirtilli e pere
Salsa Tripla Di Mirtilli Rossi
Radici e patate montate
Cavolini di Bruxelles saltati
Involtini di zucca e salvia invernale
Dolci :
Budino indiano all'acero
Bere:
Blocca la nebbia dell'isola
Le star del reality Brent Ridge e Josh Kilmer-Purcell portano vecchie ricette di famiglia in una nuova direzione decadente con il loro nuovo approccio al Ringraziamento.
Portata principale:
Arrosto di tacchino con burro ed erbe aromatiche
Contorni:
Ripieno di pane di mais al latticello con salsiccia
Insalata di fagiolini con cipolle rosse
Cavolini di Bruxelles con pancetta e castagne arrostite
Patate Dolci Con Glassa Di Ancho-Acero
Salsa Di Mirtilli E Ciliegie Secche
Dolci:
Torta di mele al rosmarino e miele
Torta Di Patate Alla Panna Acida
Cheesecake alla zucca e formaggio di capra
Nella loro città natale di Charleston, nella Carolina del Sud, autori di libri di cucina (e fratelli) Matt e Ted Lee servire un menu festivo annuale che rimane fedele alla tradizione, dando una nuova svolta alle ricette classiche.
Antipasto:
Formaggio Fresco Di Latticello insieme a Fichi Speziati , Finocchi sott'olio , e Crosta Di Pistacchio
Portata principale:
Tacchino affumicato, strofinato con paprika e salsa di Madeira e scalogno
Contorni:
Patate Dolci Glassate Al Limone
Pane Di Mais E Ripieno Di Salsiccia
Gratin di patate al pimento e formaggio
Slaw freddo di cavolini di Bruxelles con semi di Benne tostati
Salsa Di Mirtilli E Zenzero
Dolce:
Tortino di patate dolci insieme a Gelato al latticello
Bere:
Sparatutto a pinza di campagna bassa
Questo menu vecchio stile presenta patate e rape terrose con pancetta affumicata e rosmarino come alternativa appetitosa al purè di patate .
Antipasto:
Zuppa Di Zucca Butternut
Portata principale:
Arrosto di tacchino al burro con salsa di funghi
Contorni:
Verdure sottaceto
Involtini di patate al trifoglio
Ripieno Di Funghi A Lievito Madre
Patate Dolci Al Forno Speziate
Salsa speziata di mirtilli rossi con arancia
Dolci:
Torta Di Pecan Bourbon Al Cioccolato
Pere in camicia al vino rosso
La strategia dello chef Tom Valenti per questo menu? Il ripieno può essere preparato in anticipo, così come la zuppa, la composta e i dolci.
Antipasti:
Piatto di formaggi artigianali, pane alle olive, baguette francese
Zuppa di pastinaca arrosto
Portata principale:
Cappone Arrosto
Contorni:
Ripieno di castagne e salsiccia
Composta speziata di albicocche, mirtilli rossi e uvetta dorata
Il purè di patate perfetto di Tom
Cavolo cappuccio saltato con aglio e cipolle rosse
Dolci:
Zuppa di pere arrostite e crema d'acero
Cheesecake al formaggio di capra e zucca
Servire una sontuosa festa del Ringraziamento può essere una prospettiva eccitante, soprattutto con un menu come questo che include piatti di ispirazione country .
Antipasti:
Granella di formaggio e budino di mais
Portata principale:
Arrosto di tacchino con vino bianco e rosmarino
Contorni:
Ripieno di riso selvatico, pane di mais e noci pecan
Sauté Di Verdure Meridionali
Ignami canditi con mele
Dolce:
Crostate di crema di zucca con lamponi canditi
Per il celebre chef e autore di libri di cucina Michael Chiarello, il Ringraziamento è un modo per onorare la sua eredità italiana e californiana cucinando con prodotti biologici di stagione presenti in questo menu.
Antipasti:
Olive, salame, formaggio
Portata principale:
Tacchino intero arrosto strofinato con spezie con salsa di mirtilli rossi
Contorni:
Panettone Stuffing
Cauliflower alla Parmigiana
Risotto alla zucca con burro di zucca
Dolci:
Focaccia alla vendemmia
Questo menu pone l'accento sulla tradizione, utilizzando ricette semplici e classiche.
Antipasti:
Piatto di formaggi con noci e frutta secca
Portata principale:
Arrosto di tacchino al rosmarino e salvia
Contorni:
Condimento Di Pan Di Mais E Mele
Salsa di mirtilli
Casseruola Di Fagioli Freschi
Cipolle e scalogni glassati
Barbabietole Al Forno
Dolci:
Composta Di Cannella E Vaniglia
Il colore lussureggiante e il ricco raccolto di frutta autunnale - cachi, melograni e mele cotogne - sono incorporati in questo menu.
Antipasti:
Salsa al limone tostato
Portata principale:
Arrosto di tacchino con salsa di melograno
Contorni:
Ripieno di pane di mais, mele cotogne e noci pecan
Patate Doppio Ripieno
Cavoletti di Bruxelles cremosi
Dolci:
Sidro di mela e melograno caldo
Quindici piedi tritati
Bere:
Cocktail Melograno-Champagne
La cantante country Trisha Yearwood riempie il suo menu del Ringraziamento con cibi tipici del sud, come la torta di noci pecan e il pane di mais al latticello.
Antipasto:
Cannucce di formaggio
Portata principale:
Nessuna imbastitura, nessun disturbo di tacchino arrosto
Contorni:
Il condimento di pane di mais di nonna Lizzie
Pane di mais al latticello
Biscotti di papà
Dolce:
Torta di noci pecan
