Fattoria di bacche di Pennington

  questa immagine non è disponibile Team di progettazione piattaforme multimediali Nell'Oregon meridionale, Cathy e Sam Pennington nutrono cinque figli, bacche di cimelio e tradizioni culinarie d'altri tempi.   questa immagine non è disponibile Team di progettazione piattaforme multimediali 1 di 17 Fattorie Pennington Sam e Cathy Pennington hanno dato un'occhiata alla fattoria di fieno di 90 acri lungo il fiume Applegate a Grants Pass, Oregon, e sapevano che era il posto dove crescere una famiglia e un'impresa.   questa immagine non è disponibile Team di progettazione piattaforme multimediali Due di 17 Ampliare la loro specialità Mentre si sono trasferiti nel 1991 dal Colorado per espandere la loro fattoria di fiori di specialità, i Pennington hanno deciso di addolcire la loro quota coltivando alcune bacche. 'Some' si è trasformato in sette acri di tayberry (una croce nera di lampone e mora dalla Scozia) e loganberry (una croce di mora e lampone cimelio degli anni '80 dell'Ottocento).   questa immagine non è disponibile Team di progettazione piattaforme multimediali 3 di 17 Torta di frutta di Pennington 'Le bacche hanno una breve durata di conservazione', afferma Cathy. 'Dovevamo capire cosa farne, così ho iniziato a fare marmellate e torte'.   questa immagine non è disponibile Team di progettazione piattaforme multimediali 4 di 17 Conserve di Pennington Inizialmente, i Pennington ei loro figli - le figlie Jackie, Tatum e Sloane e i figli Sam e Max - vendettero la merce a un chiosco lungo la strada, poi iniziarono a portarla ai mercati degli agricoltori.   questa immagine non è disponibile Team di progettazione piattaforme multimediali 5 di 17 I Pennington, con il cane Bruto Oggi i Pennington coltivano più di 10 varietà di bacche coltivate in modo sostenibile e vendono 1.000 fatturati a settimana, ciascuno fatto a mano.   questa immagine non è disponibile Team di progettazione piattaforme multimediali 6 di 17 Raccolta delle bacche Alle 5 del mattino da giugno a settembre, Sam e i suoi figli, Sam e Max, camminano dalla loro fattoria degli anni '20 al campo di bacche per un'intera giornata di raccolta. Lavorano fino a mezzogiorno, fanno una pausa pomeridiana, quindi scelgono dalle 18:00. alle 21:00 'Coltivo molte varietà di cimelio che hanno bisogno di essere coltivate', dice Sam. 'Ognuno deve essere raccolto a mano.'   questa immagine non è disponibile Team di progettazione piattaforme multimediali 7 di 17 'salato' Conditi con pepe nero incrinato, spinaci, funghi e 'salato' svizzero di Cathy sono apprezzati dai frequentatori di pranzo.   questa immagine non è disponibile Team di progettazione piattaforme multimediali 8 di 17 Fatturati di ripieno Cathy e le sue figlie Tatum e Sloane riempiono i panzerotti con bacche di olallie, more di cimelio del 1880.   questa immagine non è disponibile Team di progettazione piattaforme multimediali 9 di 17 Fatturati venduti qui I fatturati spesso si esauriscono entro mezzogiorno.   questa immagine non è disponibile Team di progettazione piattaforme multimediali 10 di 17 Etichette di marmellata Marmellate e conserve possono essere anche ordinate per corrispondenza.   questa immagine non è disponibile Team di progettazione piattaforme multimediali undici di 17 Passeggiata in famiglia Dopo il lavoro i Pennington fanno spesso passeggiate insieme. L'azienda è un vero sforzo di famiglia. 'Ho iniziato a portare i bambini al mercato degli agricoltori in uno zaino per bambini', dice Cathy. Mentre tre figlie (Jackie non è raffigurata) ora vivono da sole, tornano spesso a casa. 'Sam fa il campo', dice Cathy. 'Faccio la pasticceria.' Sam aggiunge: 'I ragazzi imparano a conoscere la finanza, il lavoro di squadra, i rapporti con il pubblico. È una vera fattoria di famiglia'.   questa immagine non è disponibile Team di progettazione piattaforme multimediali 12 di 17 I frutti delle loro fatiche Cathy cucina lunedì, mercoledì e venerdì, usando i metodi che ha imparato dalla nonna del Michigan.   questa immagine non è disponibile Team di progettazione piattaforme multimediali 13 di 17 Il segreto di Cathy 'Il mio segreto è burro, burro, burro', dice, 'e le bacche raccolte esattamente al momento giusto'.   questa immagine non è disponibile Team di progettazione piattaforme multimediali 14 di 17 Bacche di Olallie Qui, Cathy usa le olallieberries per fare i panini per la panetteria, il Rogue Valley Growers & Crafters Market ( rvgrowersmarket.com ) e il Grants Pass Growers' Market ( mercato dei coltivatori.org ).   questa immagine non è disponibile Team di progettazione piattaforme multimediali quindici di 17 Raffreddamento di prodotti da forno I Pennington vendono anche frutta e torte salate, biscotti, marmellate, sciroppi, frutti di bosco freschi e prodotti zuccherati con agave.   questa immagine non è disponibile Team di progettazione piattaforme multimediali 16 di 17 Posizione Pennington Farms, 11341 Williams Highway, Grants Pass, Oregon; (541) 846-0550; penningtonfarms.net . Aperto dal martedì al sabato, da marzo a dicembre.   questa immagine non è disponibile Team di progettazione piattaforme multimediali 17 di 17 Sapore Locale Dall'inizio del 1900, l'Oregon meridionale è noto per i suoi frutteti (Harry & David stabilirono il loro quartier generale a Medford). Oggigiorno frutteti di mirtilli, vigneti artigianali e fattorie biologiche attirano un numero crescente di visitatori. Tour del vino e della fattoria della regione ( oregonfarmandwinetour.com ), un famoso viaggio autoguidato lungo le strade di campagna, include soste a Pennington Farms, produttori di vino, cioccolatieri gourmet e Rogue Creamery ( vita di campagna, settembre 2007). Per saperne di più, visita countryliving.com/pennington . Prossimo Ricotta ripensata Pubblicità - Continua a leggere di seguito